Patisserie francaise

Cake Design

Nos pâtisseries sont réalisées avec des recettes de pâtisserie française, hongroise et russe et des produits de haute qualité. (sans aromes artificiels)Nous pâtissons avec des génoises aérées aux œufs, farine et crème BIO, des vraies gousses de vanille, des fruits frais ou encore du praliné et caramel beurre salée maison, sans conservateurs ni aromes artificiels.

E-BOUTIQUE

FORMATION Fleurs en Sucre 27&28 Janvier

480,00 

Formation Fleurs en Sucre

Apprenez le savoir faire de l’ art florale comestible en réalisant une pivoine, une orchidée ,une rose et un branche de jasmin en sucre  !

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Catégorie :

Description

Prérequis :aucun .Tous les niveaux sont acceptés, débutants ou professionnels.

Durée : 18 h ( 8:30h – 18:00h )

Prix : 480 € (acompte 150€ à la réservation )

Formatrice: Gabriela Kope

Nombre de participants :8

Modalités et détail d’accès :

GK SUGAR ART vous accueil à Paris au 74 Rue de Cléry ,Paris 75002

Métro 4,8 et 9 – Strasbourg Saint Denis

Métro 3 -Sentier

Bus :20,32,38,39,74et 85

 

Toute le matériel de l’atelier vous sera prêté pour la durée de  l’atelier .

Chaque stagiaire est tenu de nettoyer son plan de travail, le matériel et les outils qui lui seront prêtés.

Un certificat vous sera délivré à la fin de la formation et vous repartez avec vos œuvres d’art sucrées .

 

 

 

 

Informations complémentaires

Objectifs

Réalisation de 4 types de fleurs :
– Pivoine ouvert
– Orchidée Phanaelopsis
– Rose Classique
– Jasmin

A l'issue de cette atelier l'élève sera en mesure de :
– métriser les différentes méthodes de création des fleures en sucre, avec et sans tige fleuriste
– connaitre la composition botanique des fleurs,
– connaitre les différentes outils et matériaux pour la fabrication des fleurs,
– identifier les principaux ingrédients,
– maitriser les différentes techniques des réalisation pour obtenir des pétales fines et réalistes,
– connaitre l'assemblage des pétales ,pistils et étamines,
– connaitre les techniques de coloration a sec et humide
– identifier les méthodes idéales pour une longue conservation.

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