Description
Prérequis : aucun. Tous les niveaux sont acceptés.
Durée : 2 jours (20 h)
Prix : 450 € (200 € d’acompte à la réservation)
Formatrice : Gabriela Kope , CEO GABRIELA K SUGAR ART
Nombre de participants : 6
Modalités et détails d’accès :
GK SUGAR ART vous accueil à Paris au 74 Rue de Cléry, Paris 75002.
Mé6tro 4, 8 et 9 – Strasbourg Saint-Denis, Metro 3 – Sentier. Bus 20,32,38,39,74,85.
La formation dure toute la journée, nous vous accueillerons de 8h30 à 18h30.
Remis d’un support technique sous format papiers.
Une attestation de formation vous sera remise en fin de formation.
Tout le matériel est prêté pour la durée de la formation.
Chaque stagiaire est tenu de nettoyer son plan de travail, le matériel et les outils qui lui seront- prêtés.
Atelier sur vrai gâteau.
Tous les matériels professionnels sont mis à votre disposition durant la formation. Vous êtes responsable de laisser votre plan de travail et vos outil propres .Les tabliers, les surchaussures et les gans sont fournis pendant la formation.
Grand choix de restauration possible a quelques mètres de la boutique. Vous êtes libre d’apporter votre propre repas et déjeuner sur place.
Mise a disposition de machine à café, thé, eau, four à microondes.
Aucun remboursement d’acompte n’est possible.
En cas d’annulation ou d’abandon de votre part avec justificatif médical, les acomptes seront gardés et non remboursés mais réutilisables pour un cours ultérieur .
En cas d’annulation ou de reprogrammation de l’atelier de la part de Gabriela K Sugar Art pour une raison de force majeur, une nouvelle date vous sera proposée, mais vous gardez la possibilité de demander un remboursement de votre acompte .
Le model produit en formation ne pourra pas être reproduit ou utilisé à des fin commerciales !
Si vous avez une difficulté ou un handicap, merci de nous signaler au moment de votre réservation. Nous étudierons ensemble dans quelles mesures nous pourrons trouver la meilleure solution ,afin de nous adapter à
votre situation .
OBJECTIFS :
A l’issue de cette formation l’élève sera en mesure de maîtriser l’art du cake design et des fleurs en sucre :
- Connaitre les différentes étapes de la construction d’un gâteau Cake Design.
- Maitriser les techniques de pâtisserie appliqués en Cake Design et / ou pâtisserie françaises.
- Maitriser les différentes techniques des réalisation des fleurs en sucre réalistes.
- Identifier et choisir les ingrédients du gâteau en fonction de la complexité de la décoration.
- Identifier les ingrédients pour la création des fleurs en sucre.
- Travailler le papier azyme pour donner du volume.
- Maitriser la peinture au beurre de cacao sur fondant.
- Sécuriser le gâteau dans le transport.
Avis
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