E-BOUTIQUE

Description

Description:

Prérequis :aucun.

Tous les niveaux sont acceptés.

Durée :1 jours ( 10 h)

Prix:  650 € ( acompte 290€)

Formatrice Gabriela Kope ,CEO GABRIELA K SUGAR ART

Nombre de participants :1

Modalités et détails d ‘accès :

GK SUGAR ART vous accueil à Paris au 74 rue de Cléry, Paris 75002.

Métro 4,8 et 9 : Strasbourg Saint Dénis

Métro 3 : Sentier.

Bus 20 ,32,38,39,74,85.

La formation dure toute la journée, nous vous accueillerons de 8h30 à18h30.

Remis d’un support technique sous format papier.

Une attestation de formation vous seras remise en fin de formation. Tout le matériel est prêté pour la durée de la formation. Le stagiaire est tenu de nettoyer son plan de travail, le matériel et les outils qui lui seront prêtés .

Objectifs:

A l’issue de cette formation l’élevé sera en mesure de maitriser l’art florale sucré.

• Connaitre la composition botanique des fleurs, leurs noms et leurs particularités.
• Connaitre les différentes outils et  les matériaux pour la fabrication des fleurs en sucre .
• Identifier les différentes gumpastes.
• Maitriser les différentes techniques des réalisation des pétales  et des feuilles fines et réalistes.
• Connaitre les différentes techniques de coloration dans la masse et a la surface .
• Maitriser les différentes méthodes de fixation des couleurs et de conservation.
• Connaitre les méthodes de fixation adéquates des fleurs sur un gâteau en respectent les règles de hygiène.

Contenue de la Formation Privé:

• Introduction dans l’art florale sucré et dans la botanique des fleurs.
• Réalisation d’une recette de gumpaste professionnelle.
• Familiarisation avec les outils indispensables pour la réalisation des fleurs en sucre .
• Réalisation de 2 ou 3 fleurs aux choix ,  (préétablies ensemble 1-2 semaine avant le cours ! )
• Réalisation de feuillages et / ou  d’un branche .
• Réalisation des bourgeons et / ou des baies.
• Séchage avec mouvement naturelle.
• Coloriage avec effet ombrage.
• Assemblage de pétales, des feuilles et des baies .
• Fixation de couleurs ,différentes techniques .Finitions de détails pour avoir de fils invisibles et un assemblage parfaite!
• Questions illimitées sur les différentes méthodes et techniques .

Et beaucoup d’autre astuces pour réaliser des fleurs en sucre plus vrais que nature et pour connaitre les méthodes optimales de conservation et leurs utilisation correct sur un gâteau !

Offert : recette gumpaste professionnelle.